KAFFA APOSTA NA INOVAÇÃO PARA POTENCIAR CRESCIMENTO NO MERCADO GLOBAL DE CAFÉ
JANTAR DE NATAL KAFFA
A Kaffa reafirma-se, ano após ano, como uma referência no setor do café, apostando na inovação, na sustentabilidade e na expansão do seu mercado. Apesar dos desafios que marcam a indústria cafeeira global, a empresa tem consolidado a sua presença a nível nacional e internacional.
O ano de 2024 foi particularmente desafiador – fruto das dificuldades resultantes da escalada dos preços do café verde provocada pelos constrangimentos logísticos, as alterações climáticas e as tensões diplomáticas.
No entanto, e graças a um forte espírito de equipa e a investimentos estratégicos em inovação e qualidade, a Kaffa tem conseguido fortalecer a sua posição e diversificar a sua oferta, garantindo a disponibilização de inúmeros produtos de qualidade excecional no mercado nacional e internacional. Reforçando o seu compromisso com a excelência – ao elevar os padrões de exigência dos seus processos e da qualificação dos seus profissionais – a Kaffa orgulha-se de ser uma das poucas empresas nacionais a contar com um profissional certificado Q-Grader.
Esta é uma qualificação atribuída pelo Coffee Quality Institute (CQI) que reconhece a especialização na análise sensorial do café.
Hugo Riou, um dos sete profissionais portugueses certificados pela Q-Grader, colabora com a Kaffa desde 2013 e este ano renovou a distinção que o certifica como um dos profissionais portugueses com maior domínio do paladar e olfato.
Com uma capacidade produtiva de 500 milhões de cápsulas por ano e 5 milhões de quilos de café, a Kaffa opera atualmente com 16 linhas de produção, dois torradores, sistemas de embalamento automáticos para grão e moídos e sistemas de moagem e desgaseificação ultra modernos.
Inovação e Eficiência marcam a produção da Kaffa
A Kaffa tem investido de forma significativa na otimização da sua produção, apostando em equipamentos de vanguarda que garantem eficiência, qualidade e reprodutibilidade.
Entre os mais recentes avanços está um dos mais modernos sistemas totalmente automatizados existentes no mercado (para manuseamento integral da produção, desde o café verde até ao armazenamento de café torrado e moído) e um avultado investimento na modernização da torra. O novo torrador de tambor integra um sistema inteligente de controlo de perfis de torra, permitindo a monitorização do todo o processo e a replicação rigorosa do perfil padrão. Com um sistema de circulação de ar inovador, que proporciona maior versatilidade nas torras, o novo equipamento permite obter torras rápidas (com maior aroma e acidez) e torras lentas (que promovem a caramelização).
Os novos equipamentos produtivos, que asseguram a produção das cápsulas desenvolvidas pela Kaffa, não só permitiram aumentar a capacidade de produção, como também asseguram um controlo de qualidade superior a preços altamente competitivos.
A aposta estratégica na eficiência e eficácia produtiva, aliada a um firme compromisso com a sustentabilidade, tem gerado um impacto muito significativo e positivo, tanto a nível económico como ambiental. Os mais recentes investimentos, centrados na otimização dos recursos afetos à produção, permitiram reduzir de forma expressiva os tempos de execução, os custos energéticos e, simultaneamente, aumentar os ganhos em sustentabilidade. A aposta no abastecimento de café a granel – eliminando a necessidade de utilização de sacas de sarapilheira – e a introdução de avançados equipamentos de limpeza de café verde – que permitem a seleção de uma gama mais ampla de grãos – são apenas alguns exemplos das iniciativas que a Kaffa tem vindo a implementar no caminho da inovação e eficiência.
Em 2025 a unidade fabril de Cabra Figa continua a ser alvo de investimentos estratégicos, com novos recursos financeiros previstos na ordem dos 4 milhões de euros. Este investimento contempla a aquisição de três novas linhas de produção e três novos moinhos. Para além de aumentarem significativamente a capacidade produtiva, estas novas infraestruturas permitirão o desenvolvimento contínuo de novas versões de cápsulas, garantindo uma melhoria constante e regular dos produtos Kaffa, alinhada com as exigências do mercado e com as melhores práticas de sustentabilidade.
Sustentabilidade: Um pilar essencial
A Kaffa tem um compromisso sólido com a sustentabilidade, refletido em todas as etapas da sua cadeia produtiva. Atualmente, 92% do café verde adquirido possui certificação de sustentabilidade (Rainforest Alliance ou Biológica) e 85% das embalagens de cartão são certificadas pelo FSC.
Na unidade fabril de Cabra Figa, todos os resíduos são integralmente separados, permitindo a recuperação de cerca de 58% dos materiais descartados anualmente. A aposta da Kaffa na economia circular e na construção de um futuro mais sustentável é uma realidade desde 2021, graças não só às inúmeras inovações implementadas, mas também ao trabalho conjunto desenvolvido com um parceiro especializado, que permitiu reduzir em 40% a quantidade de resíduos industriais banais, dando ‘novas vidas’ aos seus subprodutos.
Todos os materiais que compõem as cápsulas – borra de café, plástico e alumínio – são cuidadosamente separados e encaminhados para reciclagem, sendo a borra transformada em composto orgânico. Também as cápsulas rejeitadas no processo produtivo passam por um rigoroso processo de separação dos seus componentes, possibilitando a sua revalorização e reintegração em novas cadeias de valor.
O compromisso da Kaffa com o meio ambiente está presente em todas as suas práticas diárias. A redução do consumo de água, a adoção de tecnologias mais eficientes e o uso de materiais mais ecológicos são exemplos de iniciativas promovidas pela empresa para minimizar a sua pegada ecológica e tornar a sua operação mais responsável e sustentável.
Também os colaboradores, alvo de formação contínua e regular, beneficiam de um conjunto de medidas que asseguram o seu bem-estar e a criação de um ambiente de trabalho saudável e seguro.
Para além da modernização dos equipamentos e da otimização dos processos produtivos, que contribuem para a redução do esforço físico dos trabalhadores fabris, a Kaffa implementa um rigoroso controlo das condições ambientais em toda a área da fábrica e envolvente. São realizadas monitorizações contínuas dos níveis de monóxido de carbono e foram instalados sistemas avançados de filtragem e aspiração de pós de café, garantindo a qualidade do ar e promovendo um ambiente de trabalho mais seguro e confortável.
Por último, o compromisso da Kaffa com a sustentabilidade estende-se também à sensibilização dos consumidores, incentivando escolhas mais ecológicas, promovendo a reciclagem e o uso consciente dos recursos. Desta forma, a Kaffa reafirma a sua missão de oferecer café de alta qualidade, respeitando o meio ambiente e contribuindo para um futuro mais sustentável.
Expansão internacional
A presença internacional da Kaffa tem vindo a crescer de forma sustentada e muito significativa.
Em 2024, a empresa reforçou a sua equipa comercial com a contratação de três novos profissionais dedicados exclusivamente ao mercado internacional e, com uma equipa jovem, dinâmica e multilíngue, fortaleceu as relações com clientes globais, tornando-se mais ágil e eficaz no desenvolvimento de novos projetos.
A proximidade com o mercado internacional tem sido fundamental para a consolidação da expansão global da Kaffa, refletindo-se não só na sua presença em alguns dos mais prestigiados eventos do setor, como a SIAL Paris, a Anuga Cologne e a PLMA Amsterdam, mas também na diversificação do seu portfólio.
Demonstrando a sua disponibilidade e capacidade de adaptação às preferências dos diferentes mercados, ajustou a sua oferta e, em 2024, apostou na entrada no mercado de café torrefacto (uma categoria com grande tradição e procura em países da América Latina e em Espanha). O novo método de torra (que envolve a adição de açúcar e/ou extrato de alfarroba confere ao café um perfil sensorial único, com notas mais intensas, um amargor distintivo e maior durabilidade) revelou-se de grande potencial tendo sido realizado um investimento significativo em formação e na aquisição de equipamentos especializados para garantir um produto diferenciado e de elevada qualidade.
A aposta na inovação e na adequação da oferta às necessidades de cada mercado tem sido acompanhada por um trabalho atento de prospeção e aquisição de conhecimentos estratégicos, reforçando a presença da marca além-fronteiras. Como resultado, a Kaffa conquistou novos clientes em sete países, com especial destaque para a Europa (Espanha), Europa de Leste, Estados Unidos, Reino Unido e Angola e reforçou a sua aposta no mercado ibérico com a abertura de uma sucursal em Espanha, consolidando assim a sua presença no país vizinho com presença em mais de 400 lojas de uma importante cadeia de retalho internacional.
A posição que a Kaffa já ocupa no segmento premium internacional tem ainda vindo a ser reforçada pelo crescente aumento da procura pelas cápsulas compatíveis com os principais sistemas de café existentes no mercado, bem como pela maior relevância do café em grão, torrado e moído.
Distinguindo-se como um parceiro 360º, a Kaffa apresenta-se no mercado internacional não apenas como torrefator de café e produtor de cápsulas, mas também como especialista na criação de produtos e marcas. Esta abordagem permite oferecer café de qualidade premium (assegurando o equilíbrio sustentável entre excelência e valor) nos vários mercados internacionais.
Sendo especialista em cafés (tanto Arábica como Robusta) a Kaffa tem a capacidade de se adaptar e responder às exigências e especificidades de cada um dos mercados internacionais, afirmando-se como um fornecedor global que leva a qualidade do seu café a cada vez mais chávenas pelo mundo.
Em 2025, a Kaffa pretende dar continuidade a este crescimento, utilizando o conhecimento adquirido para consolidar a sua presença internacional, captar novos clientes e expandir projetos de marca própria.
Kaffa Office - Soluções de café para empresas
A Kaffa tem vindo a consolidar a sua presença no mercado B2B, apostando no segmento Office Coffee, um modelo de fornecimento de café pensado para empresas.
Disponibilizando uma solução completa, a Kaffa não só garante a entrega direta de café nas empresas como também disponibiliza máquinas em regime de comodato com suporte técnico incluído. Distinguindo-se pelo serviço de acompanhamento do cliente empresarial, próximo e personalizado, a marca disponibiliza ainda acessórios complementares como copos, açúcares e paletinas.
Atualmente a marca está presente em mais de 200 empresas nacionais, com cerca de 600 máquinas colocadas.
Com esta aposta, a Kaffa fortalece a sua presença no setor empresarial, acompanhando a crescente procura por cápsulas de café, valorizadas pela sua conveniência e facilidade de utilização, e respondendo às exigências de um mercado cada vez mais competitivo.