KAFFA INVESTIT DANS L’INNOVATION POUR SE DÉVELOPPER SUR LE MARCHÉ MONDIAL DU CAFÉ
DÎNER DE NOËL KAFFA
Année après année, Kaffa a réaffirmé sa position de leader dans le secteur du café, en se concentrant sur l'innovation, la durabilité et l'expansion de son marché. Malgré les défis qui marquent l'industrie mondiale du café, l'entreprise a consolidé sa présence au niveau national et international.
L'année 2024 a été particulièrement difficile, en raison des difficultés liées à la hausse des prix du café vert causée par des contraintes logistiques, le changement climatique et les tensions diplomatiques.
Cependant, grâce à un fort esprit d'équipe et à des investissements stratégiques dans l'innovation et la qualité, Kaffa a réussi à renforcer sa position et à diversifier son offre, garantissant la disponibilité de nombreux produits de qualité exceptionnelle sur les marchés nationaux et internationaux.
Renforçant son engagement en faveur de l'excellence - en rehaussant les normes de ses processus et les qualifications de ses professionnels - Kaffa est fière d'être l'une des rares entreprises portugaises à disposer d'un professionnel certifié Q-Grader.
Cette qualification est délivrée par le Coffee Quality Institute (CQI) qui reconnaît une spécialisation dans l'analyse sensorielle du café.
Hugo Riou, l'un des sept professionnels portugais certifiés par Q-Grader, travaille avec Kaffa depuis 2013 et a renouvelé cette année la distinction qui le certifie comme l'un des professionnels portugais ayant la plus grande maîtrise du goût et de l'odorat.
Avec une capacité de production de 500 millions de capsules par an et de 5 millions de kilos de café, Kaffa dispose actuellement de 16 lignes de production, de deux torréfacteurs, de systèmes d'emballage automatique pour les grains et les marcs, ainsi que de systèmes de broyage et de dégazage ultramodernes.
L'innovation et l'efficacité marquent la production de Kaffa
Kaffa a investi de manière significative dans l'optimisation de sa production, en investissant dans des équipements de pointe qui garantissent l'efficacité, la qualité et la reproductibilité. Parmi les avancées les plus récentes, on peut citer l'un des systèmes entièrement automatisés les plus modernes du marché (pour une gestion complète de la production, du café vert au stockage du café torréfié et moulu) et un investissement important dans la modernisation du processus de torréfaction.
Le nouveau torréfacteur à tambour intègre un système intelligent de contrôle du profil de torréfaction, qui permet de surveiller l'ensemble du processus et de reproduire avec précision le profil standard. Grâce à un système innovant de circulation de l'air qui offre une plus grande souplesse de torréfaction, le nouvel équipement permet une torréfaction rapide (avec plus d'arôme et d'acidité) et une torréfaction lente (qui favorise la caramélisation).
Le nouvel équipement de production, qui assure la production de capsules développées par Kaffa, a non seulement augmenté la capacité de production, mais garantit également un contrôle de qualité supérieur à des prix très compétitifs. L'accent stratégique mis sur l'efficacité et l'efficience de la production, associé à un engagement ferme en faveur de la durabilité, a eu un impact très important et positif, tant sur le plan économique que sur le plan environnemental.
Les investissements les plus récents, axés sur l'optimisation des ressources allouées à la production, ont permis de réduire considérablement les temps d'exécution et les coûts énergétiques, tout en augmentant les gains en matière de durabilité. L'accent mis sur la fourniture de café en vrac - éliminant ainsi la nécessité d'utiliser des sacs en toile de jute - et l'introduction d'équipements avancés de nettoyage du café vert - qui permettent de sélectionner une gamme plus large de grains - ne sont que quelques exemples des initiatives mises en œuvre par Kaffa sur la voie de l'innovation et de l'efficacité.
En 2025, l'unité de production de Cabra Figa continuera à faire l'objet d'investissements stratégiques, avec de nouvelles ressources financières attendues de l'ordre de 4 millions d'euros. Cet investissement comprend l'acquisition de trois nouvelles lignes de production et de trois nouveaux moulins. Outre l'augmentation significative de la capacité de production, ces nouvelles infrastructures permettront le développement continu de nouvelles versions de capsules, garantissant une amélioration constante et régulière des produits Kaffa, conformément aux exigences du marché et aux meilleures pratiques en matière de durabilité.
Durabilité : Un pilier essentiel
Kaffa s'engage fortement en faveur du développement durable, à tous les stades de sa chaîne de production. Actuellement, 92 % du café vert acheté est certifié pour sa durabilité (Rainforest Alliance ou Organic) et 85 % des emballages en carton sont certifiés par le FSC.
Dans l'unité de fabrication de Cabra Figa, tous les déchets sont entièrement triés, ce qui permet de récupérer environ 58 % des matériaux mis au rebut chaque année. L'engagement de Kaffa en faveur de l'économie circulaire et de la construction d'un avenir plus durable est une réalité depuis 2021, grâce non seulement aux nombreuses innovations mises en œuvre, mais aussi au travail conjoint développé avec un partenaire spécialisé, qui lui a permis de réduire de 40 % la quantité de déchets industriels courants, en donnant une "nouvelle vie" à ses sous-produits.
Tous les matériaux qui composent les capsules - marc de café, plastique et aluminium - sont soigneusement séparés et envoyés au recyclage, le marc étant transformé en compost organique. Les capsules rejetées au cours du processus de production font également l'objet d'un processus rigoureux de séparation de leurs composants, ce qui permet de les revaloriser et de les réintégrer dans de nouvelles chaînes de valeur.
L'engagement de Kaffa en faveur de l'environnement est présent dans toutes ses pratiques quotidiennes. La réduction de la consommation d'eau, l'adoption de technologies plus efficaces et l'utilisation de matériaux plus respectueux de l'environnement sont des exemples d'initiatives promues par l'entreprise pour minimiser son empreinte écologique et rendre ses activités plus responsables et durables.
Les employés, qui reçoivent une formation continue et régulière, bénéficient également d'un ensemble de mesures qui garantissent leur bien-être et la création d'un environnement de travail sain et sûr. Outre la modernisation des équipements et l'optimisation des processus de production, qui contribuent à réduire l'effort physique des ouvriers, Kaffa met en œuvre un contrôle rigoureux des conditions environnementales dans l'ensemble de l'usine et de la zone environnante.
Un contrôle continu des niveaux de monoxyde de carbone est effectué et des systèmes avancés de filtration et d'extraction de poudre de café ont été installés, garantissant la qualité de l'air et promouvant un environnement de travail plus sûr et plus confortable. Enfin, l'engagement de Kaffa en faveur du développement durable s'étend également à la sensibilisation des consommateurs, à l'encouragement de choix plus écologiques, à la promotion du recyclage et à l'utilisation consciente des ressources.
Kaffa réaffirme ainsi sa mission d'offrir un café de haute qualité, dans le respect de l'environnement et en contribuant à un avenir plus durable.
Expansion internationale
La présence internationale de Kaffa s'est accrue de manière régulière et significative.
En 2024, l'entreprise a renforcé son équipe de vente en embauchant trois nouveaux professionnels qui se consacrent exclusivement au marché international et, avec une équipe jeune, dynamique et multilingue, elle a renforcé ses relations avec les clients mondiaux, devenant plus agile et plus efficace dans le développement de nouveaux projets. La proximité de l'entreprise avec le marché international a été fondamentale pour consolider l'expansion mondiale de Kaffa, reflétée non seulement par sa présence à certains des événements les plus prestigieux du secteur, tels que SIAL Paris, Anuga Cologne et PLMA Amsterdam, mais aussi par la diversification de son portefeuille.
Démontrant sa disponibilité et sa capacité à s'adapter aux préférences des différents marchés, elle a ajusté son offre et, en 2024, elle s'est concentrée sur l'entrée sur le marché du café torréfié (une catégorie avec une grande tradition et une forte demande dans les pays d'Amérique latine et en Espagne). La nouvelle méthode de torréfaction (qui consiste à ajouter du sucre et/ou de l'extrait de caroube, ce qui confère au café un profil sensoriel unique, avec des notes plus intenses, une amertume particulière et une plus grande durée de conservation) a montré un grand potentiel, avec des investissements importants dans la formation et l'acquisition d'équipements spécialisés pour garantir un produit différencié et de haute qualité.
L'accent mis sur l'innovation et l'adaptation de l'offre aux besoins de chaque marché s'est accompagné d'une prospection minutieuse et de l'acquisition de connaissances stratégiques, renforçant ainsi la présence de la marque au-delà des frontières.
En conséquence, Kaffa a gagné de nouveaux clients dans sept pays, en particulier en Europe (Espagne), en Europe de l'Est, aux États-Unis, au Royaume-Uni et en Angola, et a renforcé son orientation vers le marché ibérique en ouvrant une succursale en Espagne, consolidant ainsi sa présence dans le pays voisin avec une présence dans plus de 400 magasins d'une grande chaîne de distribution internationale.
La position de Kaffa dans le segment international haut de gamme a été renforcée par la demande croissante de capsules compatibles avec les principaux systèmes de café sur le marché, ainsi que par l'importance croissante des grains de café torréfiés et moulus.
Se distinguant comme un partenaire à 360º, Kaffa se présente sur le marché international non seulement comme un torréfacteur de café et un producteur de capsules, mais aussi comme un spécialiste de la création de produits et de marques. Cette approche lui permet d'offrir un café de qualité supérieure (assurant un équilibre durable entre l'excellence et la valeur) sur divers marchés internationaux.
En tant que spécialiste des cafés (Arabica et Robusta), Kaffa a la capacité de s'adapter et de répondre aux demandes et aux spécificités de chaque marché international, s'imposant comme un fournisseur mondial qui apporte la qualité de son café à de plus en plus de tasses dans le monde.
En 2025, Kaffa entend poursuivre cette croissance, en utilisant les connaissances acquises pour consolider sa présence internationale, attirer de nouveaux clients et développer ses propres projets de marque.
Kaffa Office - Solutions de café pour les entreprises
Kaffa a consolidé sa présence sur le marché B2B, en se concentrant sur le segment de l'Office Coffee, un modèle d'approvisionnement en café conçu pour les entreprises.
En offrant une solution complète, Kaffa garantit non seulement la livraison directe de café aux entreprises, mais fournit également des machines sous forme de prêt, avec une assistance technique incluse. Se distinguant par un service à la clientèle proche et personnalisé, la marque propose également des accessoires complémentaires tels que des tasses, du sucre et des touillettes.
La marque est actuellement présente dans plus de 200 entreprises nationales, avec environ 600 machines installées.
Avec cet investissement, Kaffa renforce sa présence dans le secteur des entreprises, en répondant à la demande croissante de capsules de café, appréciées pour leur commodité et leur facilité d'utilisation, ainsi qu'aux exigences d'un marché de plus en plus compétitif.